Sommelier/Bal tadım Sertifika Programı nedir?
Sertifika Programının amacı, bal konusunda farkındalığı ve uzmanlığı artırmak, katılımcılara balın kalitesini ve çeşitlerini değerlendirebilmelerini sağlayan bir metodoloji öğretmektir.
Eğitimler üç seviyede düzenlemektedir:
• Balın duyusal analizine giriş kursu;
• ileri kurs - I seviye;
• ileri düzey kurs - II seviye (sınavlı kurs).
#baldaduyusalanaliz
Balda Duyusal Analizi Öğrenmenin Tam Zamanı!
bal tadım
Sommelier Kursu Katılımcısı Sertifika ile Hangi Faydaları Elde Eder?
Katılımcı eğitim sonunda balın botanik kökeni hakkında niteliksel değerlendirmeler yapabilme ve izlenimlerini ifade edebilme bilgi ve etkinliği kazanmış olur. Bu eğitimle,
Eğitimler üç seviyede düzenlemektedir:
• Araştırmacıların, farklı bal türlerini net ve anlaşılır bir şekilde değerlendirmek ve tanımlayabilmek amacıyla rasyonel parametreler oluşturmalarını sağlayacak kapsamlı ve derin bilgi edinmeleri hedeflenir.
• Resmi kurum çalışanlarının, balda bulunabilecek kusurları ve botanik beyanın uygunluğunun nasıl doğrulanacağını öğrenmeleri hedeflenir.
• Arıcıların, ürünlerinin kalitesini nasıl iyileştireceklerini, olası kusurları fark edebilmeyi bunları nasıl önleyeceklerini ve doğru etiketlemeyi öğrenmeleri hedeflenir.
• Tüketicilerin, balın koku, tat ve aromasının binlerce nüansının tadımını yaparken daha bilinçli bir seçim yapabilmeleri hedeflenir.
Balın Duyusal Analizine giriş Sertifika Programı
Bahsedilen 3 seviye egıtimin ilk basamagıdır, 28 saat sürer, tüm bal severler ve kullanıcılar için ilginç ve bilgilendirici bir deneyimdir. Albomiele’ye kaydolmak istemediğiniz sürece diğer kurslara /eğitimlere devam etmeniz gerekli değildir.
ALBOMIELE-ITALIAN NATIONAL REGISTER OF EXPERTS
Albomiele, Italyan Ulusal Balın Duyusal Analizi Uzmanlık Kayıt kurumudur. Duyusal analiz yoluyla balın botanik kökenine ait değerlendirmelerin geçerliliği için bir araç oluşturmakta, üyeleri nitelikleri sebebiyle tadım gruplarının profesyonel tabanını oluşturmaktadır.
Albomiele kuralları, kriterleri ve aşağıdaki konular için öncelikleri belirler:
• Duyusal analiz Teknik Standartlarının ve yöntemlerinin geliştirilmesi ve uyumlaştırılması;
• Belirli kursların düzenlenmesi yoluyla eğitim faaliyetleri;
• Toplantılar, kurslar, seminerler, stajlar, konferanslar vb. tanıtım ve organizasyon yoluyla üyeler için aktivitelerin güncellenmesi;
• Kabul prosedürlerini ve kayıt kriterleri
• Kayıt işlemleri
• Disiplin cezaları ve kaydın askıya alınması islemleri
Sommelier Kursuna Kimler Katılmalıdır?
Sertifika Programı herkese açıktır. Arıcılar bu kurstan faydalanabildiği gibi tüketiciler, kullanıcılar ve ne yediğini derinlemesine bilmek isteyenler için de faydalıdır.
Arıcılar ve ambalaj sektöründekiler için AB yönetmeliklerine göre doğru etiketleme, daha iyi ürün sunumu ve genel olarak bal severler için, daha iyi bal seçimi ve takdiri için faydalıdır.
Kurslar sadece arıcılar ve bu konudaki teknik kişiler için değil, aynı zamanda bal ile temas halinde olan diğer profesyoneller (örneğin, şifalı bitki uzmanları/herbalist, beslenme uzmanları, diyetisyenler, şefler veya gurmeler) ve bal ile ilgili bilgilerini genişletmeye ve duyusal analizin kalite değerlendirmesi için bir araç olarak nasıl kullanılacağını öğrenmeye istekli olan herkese yöneliktir.
Albomiele’ye kaydolmak için adayların akredite edilmiş üç kursu da/eğitimi de almış olmaları gerekir. Son kurs, farklı bal türlerinin tanınmasına yönelik uygulamalı testlerle beraber ürün bilgisi ağırlıklı teorik sınavı içerir. Bu süreci başlatmak için herhangi bir ön gereklilik yoktur.
Sommelier Kursunun İçerik ve Kapsamı/Amacı Nedir?
Sertifika Programı, bal hakkında tespitler ve objektif degerlendirmeler yapabilmenize olanak tanıyan bir teknigi öğretmeyi amaçlamaktadır. Daha somut olarak,
