Eğitim Sertifikası – Turkish Honey Tasting Society

İtalyan Ulusal Bal Duyusal Analizi Uzmanları Kaydı

Bu kayıt, bal duyusal analizi konusunda eğitim ve deneyime sahip olan kişileri tanımak için oluşturulmuştur. Kayıtta yer alan uzmanlar, balın kalitesini ve özelliklerini belirlemek için gerekli bilgi ve becerilere sahiptirler.

İtalya'da bal duyusal analizi konusunda uzun bir gelenek bulunmaktadır. İlk bal duyusal analizi kursu 1979'da düzenlendi. 1988'de Balın Duyusal Analizinde Uzmanlar İçin İtalyan Ulusal Kayıt kuruldu ve 1999'da İtalyan Tarım Bakanlığı tarafından resmi olarak tanındı.

İtalyan Ulusal Kayıt, duyusal analiz yoluyla sağlanan balın botanik kökeni hakkındaki niteliksel değerlendirme ve görüşün geçerliliğini sağlayan organıdır. Kayıt, üyeler için yeterli ve uniform bir profesyonel temel ve resmi tadım gruplarının bir parçası olma niteliğini garanti eder.

Ulusal Kayıt tarafından tanınmak (sertifikalandırılmak) için bal duyusal kurslarının, Kayıt düzenlemesinde belirlenen ve rapor edilen belirli gereklilikleri karşılaması gerekmektedir. Öğretmenlerin Kayıt'ın "öğretmen organı"na ait olması gerekmektedir.

İngilizce olarak sunduğumuz uluslararası sınıflar resmi olarak Kayıt tarafından onaylanmıştır. Bu sınıflarda, katılımcılar tarafından getirilen dünyanın dört bir yanından balı da tatmaktayız. İtalyan Ulusal Kayıt hakkında daha fazla bilgiyi burada okuyabilirsiniz, ancak ne yazık ki her şey sadece İtalyanca dilinde mevcuttur.

#baltadım

Sertifikasyon

İlk kurs, “Bal duyusal kursu – I. seviye” adını taşır ve dört gün sürer ve 28 saatlik ders içerir. Bu çok yoğun bir kurs olup, teorik dersler, gelecekteki değerlendiricinin duyularını kullanırken odaklanmalarını geliştirmeyi ve en yaygın tek çiçekli İtalyan ballarının duyusal algılarını tanımlamayı ve hatırlamayı öğrendikleri pratik derslerle dönüşümlü olarak verilir. Kurs, balın objektif olarak değerlendirilip yargılandığı bir yöntemi öğretir.

İkinci kurs “Bal duyusal kursu – II. seviye” olarak adlandırılır. Giriş kursunu tamamladıktan 4 veya daha fazla ay sonra katılabilirsiniz. Bu kurs üç gün sürer ve her gün yedi saat ders verilir. Bu seviyede, tek çiçekli balların ana duyusal özellikleri gözden geçirilir, çok sayıda pratik egzersiz yapılır, özellikle ürünlerin değerlendirilmesinde kullanılan formların kullanımında. Kurs, bal değerlendirmesine odaklanır ve değerlendiricilerin bilgi ve becerilerini tamamlar ve bal duyusal analizinin ne olduğuna dair tam bir görüş verir. Ayrıca, katılımcıları, yeteneklerinin üç günlük zorlu bir sınavla test edileceği üçüncü ve son aşamaya hazırlar.

“Bal duyusal kursu – III. seviye” temelde bir sınavdır. İyileştirme kursunu (Aşama 2) tamamladıktan 3 veya daha fazla ay sonra katılabilirsiniz. Tek çiçekli balların en önemli duyusal özelliklerinin bir gözden geçirilmesinin ardından, pratik ve yazılı sınavlar başlar ve üç gün boyunca yapılır. Tüm testler daha sonra değerlendirilir. Tatmin edici sonuçlara ulaşan herkes (puanlama sistemi Aşama 2 sırasında açıklanır) İtalyan Ulusal Kayıt’a kaydolmayı talep edebilir.

#CREA

Albomiele ve Crea Nedir?

CREA

Tarımsal gıda tedarik zincirlerine adanmış önde gelen İtalyan araştırma kuruluşu. Geçen yüzyılın ortalarından beri ülke çapında faaliyet gösteren iki kurum olan CRA (Tarımsal Araştırma Konseyi) ve INEA'nın (Ulusal Tarım Ekonomisi Enstitüsü) birleşmesiyle 2015 yılında kurulmuştur. Kamu hukuku kapsamında tüzel kişilik olarak faaliyet göstermekte ve Tarım, Gıda ve Orman Politikaları Bakanlığı (Mipaaf) tarafından denetlenmektedir. Bilimsel faaliyetleri tarım ürünleri, hayvancılık, balıkçılık, ormancılık, tarımsal sanayi, gıda bilimi ve sosyo-ekonomiyi kapsamaktadır. Tam bilimsel, yasal, örgütsel, idari ve mali özerkliğe sahiptir.

ALBOMIELE (ITALIAN NATIONAL REGISTER OF EXPERTS)

Albomiele, Italyan Ulusal Balın Duyusal Analizi Uzmanlık Kayıt kurumudur. Duyusal analiz yoluyla balın botanik kökenine ait değerlendirmelerin geçerliliği için bir araç oluşturmakta, üyeleri nitelikleri sebebiyle tadım gruplarının profesyonel tabanını oluşturmaktadır.

Albomiele kuralları, kriterleri ve aşağıdaki konular için oncelikleri belirler:

Duyusal analiz Teknik Standartlarının ve yöntemlerinin geliştirilmesi ve uyumlaştırılması;
Belirli kursların düzenlenmesi yoluyla eğitim faaliyetleri;
Toplantılar, kurslar, seminerler, stajlar, konferanslar vb. tanıtım ve organizasyon yoluyla üyeler için aktivitelerin güncellenmesi;
Kabul prosedürlerini ve kayıt kriterleri
Kayıt işlemleri
Disiplin cezaları ve kaydın askıya alınması islemleri